Chefir făcut acasă – Am putea crede că această băutură cu un nume prietenos s-a născut în Caucaz în vremuri străvechi?
Chefir făcut acasă – Nomazii au lăsat la fermentat laptele de capră, oaie, vacă și fructe în saci de piele, după care au descoperit acest concentrat de vitamine și probiotice numit kefir.
Există două feluri în magazinele bio: chefirul cu fructe și chefirul cu lapte. Primul este ușor spumant și acidulat, al doilea este ca laptele coagulat. Ambele conțin vitaminele A, B, E, contribuind la reducerea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol.
Cum îl prepari acasă
Chefirul cu fructe
Amestecați 3 linguri de zahăr nerafinat, 2 de granule de chefir, o smochină uscată bio, sucul de la o lămâie bio și 1 l de apă minerală.
Lăsați la odihnă timp de 24-48 de ore la temperatura camerei, evitând lumina solară. Strecurați și consumați ca atare. Păstrați granulele proaspete în puțină apă.
Chefirul cu lapte
Amestecați 30 de grame de boabe de chefir cu 1 litru de lapte integral. Lăsați să stea 24- 48 de ore la temperatura ambiantă, evitând, ca și în cazul celui cu fructe, lumina soarelui, strecurați. Păstrați granulele în puțin lapte de această dată.
sursa secretele.com